Roto Brewery Tap & Kitchen

【肉の旨味凝縮】淡路島牛ハンバーグ◆様々な特製ソース

1000円(税込み)～

淡路島が育んだ良質な牛肉を100パーセント使用した贅沢な一皿です。味の決め手となるタレは、玉ねぎの甘みを引き出した「発酵玉ねぎソース」や発酵の力を活かした深いコクが楽しめる「しいたけ麹バターがけ」など、多彩なラインナップをご用意。お好みの味わいで存分にご堪能ください♪

【健康志向の方へ】発酵メニュー◆多彩な料理とドリンク

時価

食材の持ち味を最大限に引き出すために、発酵技術を駆使して仕上げた発酵料理はどれも自信作。お食事のみならず、喉を潤すお飲み物にも発酵の要素を取り入れました。奥深い美味しさが広がる至福のひとときを是非、当店でお過ごしくださいませ！

【濃厚な香りとコク】燻製チーズ盛り合わせ◆揚げたての一品も

480円(税込み)～

芳醇な香りが鼻をくすぐる燻製チーズや、クリームチーズを揚げたメニューなど、多種多様な構成でご提供いたします。熱を加えることでとろりと溶け出す食感や、カリッとした衣との対比は一度食べると癖になる味わい。お酒との相性も抜群なため、おつまみとしても最適な一皿となっております☆

素材を活かす発酵技術で生まれる味わい◎

発酵の技法は料理に奥行きを与え、素材の旨味を最大限に引き出す工夫が凝らされています！旬食材を活かしたメニューは、味わい豊かで調和の取れた仕上がり◎一皿ごとに食感や香りの違いを楽しめるよう、丁寧な仕事を心掛けています♪様々な発酵料理を是非、当店で味わってみてください！ご来店お待ちしております。

お肉の旨味を最大限に活かしたジビエ料理を堪能♪

ヒグマや鹿に羊や鯨といった珍しい食材を幅広く取り揃えております。熟練の技で丁寧に調理された一皿は、野趣あふれる風味と奥深いコクが特徴です。普段なかなか出会うことのできない滋味豊かな一品を、ぜひ当店でじっくりとお楽しみください。素材の持ち味を最大限に引き出した逸品の数々は、お酒との相性も抜群です。

淡路島牛100% 発酵玉ねぎソース

1,480円(税込)

(セット) 1800円(税込)

燻製チーズ

480円(税込)

淡路島玉ねぎのコロッケ

580円(税込)

その他ジビエ

季節により変動

カウンター席は少人数で利用するのに理想的な空間で、ミニマムで距離感が近く会話が弾む温かな雰囲気が魅力◎ジビエ料理やクラフトビールを楽しみながら、落ち着いたムードで過ごせるのが嬉しいポイントです！お一人様でのご利用はもちろん、お仕事帰りのサク飲みやデートにも最適です♪

テーブル席は2人掛けが3卓あり、少人数でのランチやディナーに便利なだけでなく、全てつなげることで最大9名様までのグループ利用にも対応♪店内は広々としたレイアウトで最大20名様までご来店いただけます☆気の知れた仲間とテーブルを囲み、宴会や女子会など、存分にお楽しみください！

開放感あふれるテラス席では、本格的なバーベキューをお楽しみいただけます。心地よい外気を感じながら、外で味わうお食事は格別の楽しさ。仲の良いご友人やご家族と一緒に、賑やかに盛り上がるアウトドアイベントにもぴったりです。非日常的な空間で、思い出に残る特別なひとときを存分に堪能してください★

テーブル2名様 × 3

テーブル席

カウンター1名様 × 8

カウンター席

テラス席10名様 × 1

テラス席

香り豊かなクラフトビール

6、7種の自家製ビールを中心にラインアップ♪個性豊かなフレーバーは料理とのペアリングもぴったり！

ジビエが彩る豪快な料理☆

ヒグマ、鹿、羊、鯨等の様々な珍しいお肉を使った多彩な料理が魅力♪旨味が引き立つ仕上がりです◎

宴会対応の快適空間◎

団体様20名様までご来店可能☆広々とした雰囲気で宴会に最適♪バーベキューが楽しめるテラス席も人気です！